めで鯛なーめで鯛なー

冬に好んで食べるのは、魚のアラ汁。

いつもありがとうございます、黄鈴です。



先日、スーパーの魚売り場に行ったら、

「鯛の頭　150円」

と書いていたので購入。

これにネギとごぼうと大根と白菜、そして乾燥豆腐入れてぐつぐつ煮たら塩で味付けするのだ！



頭の他にも背骨やエラの周りの身も入っていて、これは食べ応えがある！

熱湯を沸かし、湯引きをしたら、ウロコ取りの作業。

湯引きすることで生臭みも取れるので一石二鳥。







いよいよ、野菜も一緒に煮て「鯛のアラ汁」完成！

上品な味が出て、私が作ったとは思えないような美味しいお味・・・。

鯛のあらは、低脂肪で、ビタミン類、ミネラル類、タウリンを豊富に含んでいるとのこと。

冷えるとゼラチン質でぷるぷるになります。



さてさて、鯛は縁起物として有名ですよね。

昔から「たとえば、そこにキミ（鯛）がいるだけで」めでたさ倍増な鯛。

鮮やかな赤、上品なお味、えびすさんも大事に抱えているのも鯛！



鯛の骨には「鯛の中の鯛」という、小さな鯛の形したものがあり、

それもまた縁起物！



恋愛運もがっつり上げ鯛！

素敵な恋愛、早く恋！

愛され女子を目指しましょ。



シメは鯛茶漬けにした黄鈴が本日も待機中！

皆様からのお電話、お待ちしております！